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无花果烘干机-无花果烘干工艺【广州集木】
集木无花果烘干机使用“智能”全自动无人化设计,减少不需要浪费的人力,PLC触屏显示烘干机内部数据的控制更加准确,热效率高,节约能源,利用强制通风作用,箱内设负压风路,无花果烘干均匀,整机噪音小,运转平稳,温度自控,安装维修方便,同时可以适应各种果蔬烘干参数的要求。
无花果烘干机可以将无花果整颗烘干,也可将其进行切分后烘干,切分后的无花果烘干处理时间成本要比整颗无花果烘干的时间要短。将新鲜无花果清洗以及干净,去除果柄,再进行数据切分,一个可切成两到四分,看个人需求,进行护色等处理。无花果鲜果含水量高,胶体水及化合物水存在,含水率大约在75-80%,含糖高,如果用自然晾晒方式,很难把无花果干透。
根据块状大小,一般无花果烘干机初期温度设置在70℃-85℃的范围,在短期内使无花果水分大量的蒸发,这4个小时的排湿量控制在50%。
第二阶段:8小时的时间,温度以60℃--70℃的范围为基准,稍缩短排湿时间,湿度控制为30%。
第三段:5小时的时间,温度降低在50℃--60℃,湿度继续降低至10%;整个过程约18小时,无花果含水率降到15%以内。
如果整个烘干时间较长,先将无花果均匀放在架车上,推入无花果烘干机内烘干15-30小时,在引入烘干室外一个阴凉处晾一天,在推入烘干室进行第二次烘干。无花果烘干冷却后还有一个回软的过程,注意用塑料薄膜保护好以防止细菌滋生。经过2天左右的回软过程即可封袋包装入库了。
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