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茶叶烘干机代替传统干燥【广州集木】
茶叶干燥主要有用锅炒干,自然日晒晒干,茶叶烘干机烘干。不同的干燥方式干燥的效率与成品的也各有不同。干燥茶叶主要是让多余的水份汽化,破坏酶活性,抑制酶促氧化,让茶叶内含物质发生热化学反应,提高茶叶香气和滋味,形成外形的过程。
茶叶干燥工艺:
1. 需要将茶叶进行萎凋,可以放在室内加温萎凋或者室外日光萎凋,让鲜叶失去光泽,叶质柔软,叶脉呈现透明状态即可。
2. 完成上一阶段后开始揉捻红茶,在一过程中能够提高香味的浓度,破坏了叶细胞,利于发酵顺利进行。
3. 随后进入发酵阶段,将揉捻好的茶叶放置5~6小时进行发酵。发酵有利于酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生变化,形成茶叶的色香味品质。
4. 发酵完成后将红茶放入茶叶烘干机内部,开始干燥的时候要求温度较高,在80℃左右即可。烘干采用一次干燥法,根据干燥温度情况而定决定干燥时间,一般6小时即可。
茶叶烘干机的推荐:
在干燥过程中不但每一步都要严格遵循,选择使用好的烘干机也固然重要。广州集木作为有着19年的物料干燥经验的公司,花了很长时间做调研,做设计,做测试,了解物料特性,了解用户需要,专门为用户特定的物料设计合适的工艺,使得物料的干燥效果好,品质高,而且茶叶烘干机是一款节能设备,1度电抵4度电,智能化的介入,使用户只需要按一下开关直到烘干结束,过程中不需要人员看守,为客户省下一大笔人力费用和电力费用。
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