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羊肚菌是如何用羊肚菌烘干机干燥,干燥效果怎么样【集木烘干】

作者:广州集木 发表时间: 浏览人气:790

羊肚菌畅销于我国沿海地区及欧洲等地区,是具有非常栽培价值的食品。市面上的新鲜羊肚菌每公斤价格在300~1500元左右。经过羊肚菌烘干机干燥后每公斤价格则是2000~4000元左右。因此新鲜的羊肚菌在常温下只能保持3天,在长期运输的过程中就需要经过烘干处理,经加工制作成羊肚菌干,否则就会坏掉,造成大量的经济损失。


羊肚菌烘干机

 

传统的自然干燥是以日晒为主,但是羊肚菌非常的娇贵,在自然环境下干燥需要人工进行时刻看管,且非常看天气,若是天气不佳需要干燥的时间更长,且品质无法达到保证。而现代科技热泵羊肚菌烘干机能够快速干燥,以电为动力,以空气为热源拟态自然干燥,集木技术部提供羊肚菌烘干工艺,干燥出优质羊肚菌,能够长期储存而不损失营养。

 

羊肚菌烘干机


羊肚菌烘干工艺:

将羊肚菌按照不同的长度进行剪柄,放入物料盘进行摆放整齐,每个有一定的间隔,不可以堆积叠放不然很容易会出现干燥不均匀的问题。

1、干燥初期温度不能太低,羊肚菌烘干机内部温度设置在45~50℃之间干燥6小时;随后温度上分5℃,热风脱水6小时;在干燥过程中需要注意羊肚菌的干燥情况;温度继续上升至5℃直到水分被干燥出来为止,羊肚菌的含水率达到13%即可完成干燥。

2、羊肚菌在干燥的过程中温度不可过快,每小时的升温应该控制在5℃之间。若是骤然升温会导致羊肚菌急速收缩,导致羊肚菌盖向外卷而变黑,降低羊肚菌干的品质。

3、羊肚菌在干燥完成后需要在空气中静置10~20分钟,让其表面进行回软,刚刚干燥后的羊肚菌过硬容易在进行储存的时候造成脆断损坏等问题。


羊肚菌烘干机

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