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茶树菇烘干机制干技术性与烘干工艺息息相关【广州集木】

作者:广州集木 发表时间: 浏览人气:746

茶树菇营养丰富,带有身体所需的18种碳水化合物,尤其是带有身体所不可以生成的8种碳水化合物、聚糖、菌蛋白质、糖分等营养元素,其菇柄脆爽可口,味儿芳香。茶树菇不宜储存,因为它保存期短,易腐烂。假如必须长期储存,则必须用茶树菇烘干机开展干躁以使水分含量降低。


茶树菇烘干机


鲜菇历经茶树菇烘干机制干解决以后,依靠供热功效,将机构中的水份降低到一定的程度,使产品中常含可溶化学物质的浓度值相对性提升,尽早减少食用菌体细胞的酶促反应甚至酶降解,进而减少或抑止微生物菌种生长发育和繁育,使商品得到长时间的储存,不至于产生易腐烂,并维持食用菌的优良质量。


茶树菇烘干机


茶树菇烘干机工艺介绍:

茶树菇烘干机制干技术性与干产品息息相关。鲜菇采收后,用太阳先晒大半天,按尺寸分离,去除脏物、蒂头,再将茶树菇的菌褶往下,排出在蛋糕模具上,送至烘干房烘烤。温度由低到高,温度过低会使商品烂掉掉色,温度过过高把商品烤糊。一般规定烘烤前将烤房加热到40-45 ℃,入料后降低30-35 ℃。大晴天采摘的菇较干,起止温度能高一点,下雨天采摘的菇较湿,起止温度应低一点。伴随着菇的干躁迟缓升温,升至60-65 ℃,勿超出75℃,全部烘烤全过程,视产品品种与干湿度总需6-10钟头。此外,烘烤全过程时要勤滚动查验,伴随着菇的干缩开展并盘和左右替换部位。烤到菇体水分含量13%之内(菌柄索性易抖断)时取下密封性储藏,该菇易潮湿,宜放于干躁处储存,那样的干产品,菌盖维持原来特点,菌褶全浅黄色,香气浓。仅有那样,才可以保证 品质。


广州集木热泵烘干机

 

 


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