天麻热泵烘干解决方法 [集木烘干]

天麻热泵烘干解决方法

　　1、分级：天麻尺寸差别很大，尤其是天然野生的天麻，不但尺寸差别大，并且采收损坏率高。天麻尺寸不一样，蒸制与干躁需要的時间有非常大差别，损坏的天麻蒸制与干躁需要的時间与完好无缺的天麻对比差别更高。因而，等级分类是天麻正式加工前的关键工艺流程之一。天麻采收后，先将土壤快速清洗干净，放阴凉处晾晒表面水渍后，按尺寸等级分类。150克之上的为一级，100~150克的为二级，500~100克的为三级，25~50克的为四级，25克下列的不适合加工，应再次留做种用。天然的天麻，25克以下的独立加工。损坏、生虫的天麻，一律做为等外品解决。

　　2、蒸制： 现阶段农民加工天麻，有蒸有煮。因为选用蒸制方式加工的天麻，药用价值成份耗损较少，因此天麻规范性加工，最好是选用蒸制。天麻等级分类后，立即上笼蒸制。一般一级天麻需蒸20~30分钟，二级蒸15~20分钟，三级蒸10~15分钟，四级蒸8~10分钟。蒸制完成的天麻，拿出在黑暗中迎光查看，可见透明的天麻正中间略有暗影；掰开天麻查验，可见正中间略微白心（占麻体直径五分之一上下）。若蒸制过久，会使天麻折干率减少。如果是加工做为礼物或供出口用的透明“雪天麻”，还需在蒸制后立即剥掉天麻表面粗皮，或在蒸制前将天麻粗皮刮掉。

　　3、整形： 天麻整形后，一是外观齐整、美观大方，天麻的价值提升；二是通过整形，将麻体挤扁后，便于干躁。天麻蒸制后，进行烘干前期，温度维持在50~65℃，并保持适度通风。之后每小时提升0.5℃，逐步提高至65℃。烘干前期若温度过高，天麻非常容易出现糠心；温度过低，自然通风不太好时天麻非常容易霉变。若天气晴好，也可日晒夜烘，减少烘干成本。烘至七八成干后将天麻取下，将麻体尽可能理直，随后用木工板用劲挤扁，使外观更为美观大方。若麻体表面有汽泡，能用竹签子将其戳破，随后再次烘干。

　　4、烘干：天麻历经整形后，再度进烘干机或烘干房内，维持温度在60~65℃，后逐渐降至50℃，将天麻完全烘干。天麻将要干躁时，若温度过高，非常容易将天麻炕焦。

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