集木空气能香菇烘干机，没有什么是“干”不好的 【集木烘干】

香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中之王。经过香菇烘干机干燥可以长期存储。同时，香菇也是作为一种中国著名的药用菌，长期发展食用香菇企业可以通过增强学生体质，软化血管，降低胆固醇，更有防癌抗癌之功效。

香菇烘干工艺对香菇形状、色泽、香味起决定性的作用。很多地区采用传统的烘干方式，香菇质量难以保证。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等，都有各自的弊端。如今的集木所研发的香菇烘干机，可以满足各种食材、药材等多种物料的烘干需求。用户可以通过计算机设定干燥时间、环境温度、湿度等参数，并精确控制干燥过程的变量，使干燥操作更加容易，提高干蘑菇的质量。

集木香菇烘干工艺：

1. 准备好物料：采收前一天禁止浇水,适时采收。厚菇应在四五成熟时采收，一般高温烘干前的采收均不能超过八成熟。然后按品种与大小不同分装于盘中，在阳光下曝晒2h3h，以去除部分水分。香菇采收后6h以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。

2. 烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。集木香菇烘干机智能PLC触屏操作系统可随时观察温度变化。烘干时须先低温，然后逐渐升高温度。通常1h增温1℃～3℃，温度应控制在80℃～85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在进行低温环境条件下可以烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。

3.烘干湿度控制：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35℃～40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇；当温度上升到40℃～60℃时，排潮3h～4h就可以了。60℃以后，可将排潮孔全部关闭，不需排潮。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。

4.烘干效果监测。烘烤至16h～18h时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13％;香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。