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章鱼原来还能做章鱼干【集木烘干】

作者:广州集木 发表时间: 浏览人气:384

章鱼也叫八爪鱼,它是生活在海洋中的软体动物人们把它补了以后,进行脱水风干处理,会得到便于保存的章鱼干章鱼干是煲汤的上好食材,用它做出的汤品味道鲜美特别好喝,那么这种脱水以后的章鱼干有什么功效与作用呢?下面给大家看看海鲜烘干机如何处理章鱼。


章鱼.jpeg   

章鱼烘干工艺:  

前面处理好章鱼之后,使用集木海鲜烘干机一般要求在比较低的温度下进行,温度设置约40℃左右。以避免温度过高,其蛋白质变性,破坏烘干的质量。同时避免快速烘干,致使乌贼表面结皮,形成假性烘干。在热泵烘干房内利用负压风机提高烘干房内部循环风量和风速,均匀缓速烘干。

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海鲜烘干机干燥鲍鱼过程中可以有效的保证物料不变形、不变色、不变质、不氧化、不范艳,干燥后的鲍鱼色泽和外观好,质量稳定,营养损失少,保水性好,贮存期长,比传统干自然干燥更有效地保护色、香、味、形及干物质的有效成分。

海鲜干燥通常需要相对较低的温度和较长的干燥时间。为了避免高温影响干品质量和相对较高的含水量,水分流动的控制是决定干品质量和保持海鲜干品色泽的重要因素。干燥海鲜需要大的循环风量和高风速,以避免水蒸气停留在材料表面。控制的关键是通过抑制细菌细胞生长,低温和高温两阶段进行分化。

 

典型的材料有章鱼,海参、鲍鱼、虾、淡水鱼等。常用的干燥方法有静态干燥和隧道干燥。过程方法为空气干燥,模拟自然风干。在低温工作环境下,通过一个循环空气质量达到干燥的目的。主牧安作为多年的海鲜烘干机设备厂家值得您的信赖。

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